Elisabeth Streetfood

Elisabeth Streetfood – vietnamesische Küche, authentisch und orginal

Seit fast 20 Jahren gehört Elisabeth Nguyen zum Augsburger Stadtmarkt. Viele kennen sie schon lange – und viele kommen genau deshalb wieder: wegen der Gerichte und der Art, wie hier gekocht wird.

Die Rezepte stammen aus Vietnam – originale Familienrezepte, die Elisabeth Nguyen seit vielen Jahren auf den Stadtmarkt bringt. Sie konzentriert sich bewusst auf vietnamesische Küche in ihrer ursprünglichen Form – ohne große Mischung mit anderen asiatischen Richtungen. Auf den Teller kommen Pho-Suppen, frische Salate, belegte Sandwiches sowie Frühlings- und Sommerrollen. Gerichte, die in Vietnam ganz selbstverständlich zum Alltag gehören.

Auch der Tee ist ein wichtiger Teil davon. Lotus- und Jasmintee werden nach eigener Rezeptur zubereitet und ergänzen die Gerichte auf ganz besondere Weise.

Bevor Elisabeth Streetfood auf den Stadtmarkt kam, war Elisabeth Nguyen bereits mit ihrem Streetfood-Wagen auf der Dult unterwegs. Die Erfahrung aus vielen Jahren Gastronomie merkt man sofort – vor allem daran, dass hier ruhig, konzentriert und mit viel Routine gearbeitet wird.

Wichtig ist ihr vor allem eines: zu wissen, wie das Essen bei den Gästen ankommt. Deshalb freut sie sich über ehrliches Feedback und den direkten Austausch.

Mit dem Augsburger Stadtmarkt verbindet Elisabeth Nguyen inzwischen ein großer Teil ihres Lebens. Für sie ist er der richtige Ort, um vietnamesische Küche so zu zeigen, wie sie sie selbst kennt.

Tipp:
Nehmen Sie sich Zeit. Probieren Sie verschiedene Gerichte und trinken Sie dazu einen guten Tee. Besonders Lotus- und Jasmintee empfiehlt Elisabeth Nguyen gerne dazu.