Knolle und Spritz

Knolle & Spritz – gesund genießen, entspannt anstoßen

Mit „Knolle & Spritz“ hat sich Inhaberin Maria Rieder einen Ort geschaffen, an dem gesunde Küche und Lebensfreude zusammenkommen. Nach einem Wendepunkt in ihrem Leben hat sie die Chance genutzt, neu anzufangen und ihre Leidenschaft für frisches, gutes Essen zu teilen.
Im Mittelpunkt stehen frische, gesunde und leichte Gerichte, die gut tun: knackige Salate, abwechslungsreich kombiniert und täglich frisch zubereitet. Herzstück sind die Ofenkartoffeln – aromatisch dampfend und innen wunderbar weich – belegt nach Wunsch mit Sour Cream, Pesto, Käse, Fisch oder Fleisch und ergänzt durch einen frischen, gesunden Salat.

Die Kartoffeln stammen von einem spezialisierten Bauern aus der Region, der für jede Jahreszeit die perfekte Sorte liefert. Besonders: Sie sind nachweislich frei von Glyphosat und Pestiziden und der gehobenen Gastronomie vorbehalten.
Ebenso wichtig ist das, was ins Glas kommt: frisch gepresste Säfte und Smoothies voller Vitamine und Ballaststoffe. Oder – wenn es etwas geselliger sein darf – kreative Spritz-Variationen mit frischen Früchten. Mit oder ohne Alkohol, immer erfrischend und besonders.
Was „Knolle & Spritz“ ausmacht, ist genau diese Balance: bewusst essen, sich gut fühlen – und gleichzeitig den Moment genießen.
Der Augsburger Stadtmarkt ist für Maria Rieder ein Ort voller schöner Erinnerungen: Schon als Kind saß sie mit ihrer Oma an der Milchbar auf der Fensterbank und hat das bunte Treiben geliebt. Heute ist sie selbst Teil dieses besonderen Ortes.

Und ihr persönlicher Tipp? Ganz einfach: Beim nächsten Besuch einen alkoholfreien Spritz mit frischen Früchten genießen – am besten direkt bei „Knolle & Spritz“.