Spezialitäten aus Oberschlesien

Oberschlesische Küche – selten, ehrlich, besonders

Seit 2002 bringt die Familie Gawlitza ein Stück oberschlesische Tradition auf den Augsburger Stadtmarkt – mit viel Leidenschaft, handwerklichem Können und Rezepten, die man heute nur noch selten findet.

Hier wird täglich frisch gekocht, so wie zuhause: bodenständig, herzhaft und mit viel Gefühl. Die oberschlesische Küche ist geprägt von kräftigen, ehrlichen Gerichten, vielen Suppen und einer feinen, oft leicht säuerlichen Note – eine Mischung aus Tradition und Geschmack, die man so nicht überall bekommt. Im Mittelpunkt stehen wechselnde Mittagsgerichte, vor allem Suppen – darunter besondere Spezialitäten wie Salzgurkensuppe, Sauerteigsuppe oder Kuttelsuppe. Dazu kommen Klassiker wie frisch gebratenes Kotelett ohne Knochen, Schweinebraten, Rindsrouladen oder regionaler Fisch direkt vom Stadtmarkt.

Was diesen Stand besonders macht, ist genau diese Verbindung aus Seltenheit und Vertrautheit: traditionelle Rezepte, große Portionen, ehrliche Zutaten – und ein Geschmack, der viele an Omas Küche erinnert.

Angetrieben wird der Alltag der Familie von der Leidenschaft fürs Kochen und der Wertschätzung der Gäste. Viele kommen immer wieder – weil sie wissen: Hier ist es frisch, freundlich und einfach richtig gut.

Der Augsburger Stadtmarkt ist dabei mehr als nur ein Arbeitsplatz – er ist wie eine große Familie und längst ein zweites Zuhause für die Gawlitzas.

Und ihr Tipp für Ihren Besuch: Nehmen Sie sich Zeit, entdecken Sie auch die besonderen Spezialitäten und lassen Sie das einzigartige Flair des Stadtmarkts auf sich wirken – in den Hallen ebenso wie draußen.